La quercétine est un composé flavonoïde naturel qui est largement distribué dans une variété de plantes, en particulier dans les aliments tels que les pommes, les oignons, les raisins, les baies, le thé vert et le vin rouge.
Sa structure chimique est caractérisée par des groupes hydroxyles polyphénoliques, qui lui donnent une capacité antioxydante significative, neutralisant les radicaux libres et réduisant les lésions du stress oxydatif aux cellules.
Des études ont montré que la quercétine a une variété d'activités biologiques:
1. Effet anti-inflammatoire:En inhibant la libération de médiateurs inflammatoires, il peut soulager les maladies chroniques liées aux inflammatoires.
2. Protection cardiovasculaire:Il peut améliorer la fonction vasculaire, réduire la pression artérielle et inhiber l'oxydation des lipoprotéines à basse densité, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose.
3. Immunomodulation:Certaines expériences suggèrent qu'elle peut inhiber la libération d'histamine et soulager les réactions allergiques.
4. Potentiel anticancéreux:Des études in vitro ont montré qu'elle peut induire une apoptose des cellules cancéreuses et inhiber la prolifération, mais les preuves cliniques ne sont pas encore suffisantes.
Application
Dans le domaine de la médecine: la quercétine a été étudiée pour des applications médicales en raison de ses propriétés biologiques telles que les activités antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales, radicaux libres et régulateurs immunitaires.
Dans le domaine des antioxydants alimentaires, utilisés dans les huiles, les boissons, les boissons froides, les produits de transformation de la viande
Pigment jaune comestible;
Dans le domaine du colorant (colorant moyen), utilisé pour la laine et le coton, le jaune peut être obtenu avec des sels en aluminium; Le jaune olive peut être obtenu avec des sels de chrome, l'orange peut être obtenue avec des sels d'étain et le vert olive peut être obtenu avec des sels de fer; Très bonne résistance au lavage du savon, résistance moyenne au soleil.
La quercétine a de nombreux effets bénéfiques sur le corps humain et peut aider à prévenir et à soulager une variété de maladies. Cependant, la quercétine n'est pas une panacée et ne peut pas remplacer complètement le traitement médical traditionnel. Lorsque vous utilisez la quercétine, il est recommandé de suivre les conseils du médecin et de le combiner avec d'autres traitements pour obtenir le meilleur effet thérapeutique.
Doses de quercétine
Les doses optimales de quercétine n'ont pas été établies pour des conditions spécifiques de la FDA ou de toute autre autorité de santé au pouvoir pour le moment, donc c'est à vous et à votre médecin de décider quel montant vous convient le mieux.
Les suppléments de quercétine sont disponibles dans tous les types de pilules ou de capsules et sont couramment utilisés dans les formules ainsi que d'autres ingrédients anti-inflammatoires. Par exemple, la quercétine avec bromélaïne (une enzyme anti-inflammatoire trouvée dans l'ananas) peut être prise pour aider à gérer les allergies.
