L'innovation des matières premières joue un rôle important pour favoriser la montée en gamme et l'itération des produits de formule et des filières industrielles en aval, notamment l'émergence de nouvelles matières premières.
En tant que l'un des principaux marchés mondiaux de la nutrition et de la santé, la nouvelle ressource alimentaire approuvée sur le marché européen représente une certaine direction de tendance.
Au premier trimestre 2023, la Commission européenne a approuvé la mise sur le marché d'un total de 10 nouveaux aliments ressources, soit le double de la même période l'an dernier, dont la vitamine D2 en poudre de champignon, le lacto-N-tétraose, le 3-fucosyllactose, l'ostéopontine de lait bovin, etc. , ces matières premières peuvent être utilisées dans les aliments, les boissons, les compléments alimentaires et d'autres catégories. La plage d'application, la population applicable et la dose d'absorption de chaque matière première sont différentes. Les détails spécifiques sont les suivants.
1.ViTamin D2MchampignonPla poudre
Au cours des dernières années, l'Union européenne a approuvé une variété de poudre de champignons à base de vitamine D2 en tant que nouvelle ressource alimentaire. Cette matière première est appliquée par Monterey Mushrooms Inc., par exposition contrôlée d'Agaricus bisporus tranché/coupé en dés à la lumière ultraviolette, puis déshydratation et produit par broyage en poudre, sa teneur en vitamine D2 est de 125 à 375 ug/g.
2. Protéines de pois et de riz fermentées à partir de mycélium de champignons shiitake
La protéine microbienne présente un avantage certain dans la filière des protéines alternatives de par son procédé technique. Cette matière première est appliquée par MycoTechnology aux États-Unis. Il s'agit d'un mélange de 65 % de pois et de 35 % de concentré de protéines de riz fermenté avec du mycélium de Lentinula edodes, puis la fermentation est terminée par un traitement thermique et subit une série d'étapes de séchage pour former une poudre avec une teneur en protéines supérieure à 75 %.
3. Noix séchées aux olives indiennes
La Commission européenne a publié le 23 mars 2023 le règlement (UE) n° 2023/667 pour approuver les noix séchées de Canarium indicum L. en tant qu'aliment traditionnel sur le marché, alors que son champ d'application et son dosage ne sont pas précisés.
4. AnnonaDOlabripetala Raddi
La Commission européenne a publié un nouveau règlement (UE) 2023/267, conformément au règlement (CE) n° 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil, approuvant le fruit Annona dolabripetala Raddi d'un pays tiers (Philippines) en tant que nouvelle ressource alimentaire sur le marché le 9 février 2023. Le fruit contient des acides aminés, des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments.
5.Ostéopontine, OPNDu lait
Ils approuvent également le sel de sodium de 3'-N-acétyleuramin-lactose, molitors congelés, en pâte, séchés et en poudre, 3'-Fucosyllactose, Lacto-N-tétraose.
Bien qu'il fasse chaud pendant longtemps, cela doit être une bonne tendance alimentaire après que l'UE a approuvé le marché.
