L'ergothionéine est un acide aminé naturel dérivé de l'histidine[1]. Dans le milieu naturel, l’ergothionéine ne peut être obtenue que par fermentation microbienne et ne peut être synthétisée par aucune plante ou animal eucaryote.
En 1909, l'ergothionéine a été isolée et purifiée pour la première fois à partir des champignons de l'ergot, d'où son nom.
L'ergothionéine a un fort effet antioxydant et ne subit pas d'auto-oxydation dans des conditions physiologiques, sa stabilité est donc supérieure à celle des autres antioxydants hydrosolubles.
Tout comme une maison en mauvais état depuis de nombreuses années, elle vieillira, deviendra délabrée et surchargée, mais si elle est réparée et rénovée, la durée de vie de la maison peut être prolongée.
L’élimination des radicaux libres et les antioxydants peuvent résoudre les problèmes de peau à la source, ce qui a été confirmé par de nombreuses études scientifiques.
L'EGT se distingue de nombreux principes actifs par son pouvoir absolu en antioxydants, c'est-à-dire qu'il protège et répare la peau de la source endogène et renforce la fonction barrière de la peau. Bruce Ames, membre de l'Académie américaine des sciences, expert en cancer et anti-âge et professeur au Département de biochimie et de biologie moléculaire de l'Université de Californie, qualifie l'ergothionéine de « nutriment de longévité ».
Basé sur les avantages de la haute efficacité de l'ergothionéine, de ses propriétés antioxydantes stables et de sa facilité d'absorption par la peau, il est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les cosmétiques.
La teneur en ergothionéine des champignons est 45 fois supérieure à celle des autres aliments. Parmi eux, les pleurotes, les morilles, les champignons maitake et les champignons shiitake contiennent le plus d'ergothionéine.
De plus, bien que les plantes et les animaux eucaryotes ne puissent pas synthétiser eux-mêmes l'ergothionéine, ils peuvent être ingérés par le sol, de sorte que les légumineuses telles que les haricots noirs et les haricots rouges contiennent également une grande quantité d'ergothionéine.
1. Effet antioxydant Ergothionéine
En tant que puissant antioxydant, l'EGT peut éliminer les radicaux libres dans le corps et protéger les cellules des dommages oxydatifs. Comparé au VC et au VE, l’EGT a un effet antioxydant plus fort. Premièrement, l'effet antioxydant de l'EGT se situe au niveau de l'ADN, ce qui peut protéger efficacement les mitochondries des dommages causés par les radicaux libres, protégeant ainsi l'ADN des dommages. Deuxièmement, sa capacité à éliminer les radicaux libres est 3 fois supérieure à celle de l’idébénone, 14 fois supérieure à celle du glutathion et 30 fois supérieure à celle de la coenzyme Q10. Cela permet de prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies neurodégénératives et d’autres maladies liées au stress oxydatif.
2. Effet détoxifiant
L'ergothionéine peut se combiner avec des métaux lourds, des produits chimiques toxiques, etc. pour former des complexes stables, aidant ainsi à éliminer les toxines de l'organisme. Ceci est utile pour la prévention et le traitement des intoxications aux métaux lourds, aux intoxications médicamenteuses, etc.
3. Effet de protection cellulaire
L'ergothionéine peut protéger les cellules contre les dommages tels que l'hypoxie, l'ischémie et l'inflammation, et maintenir le fonctionnement normal des cellules. L'ergothionéine peut réduire les dommages cutanés causés par les rayons ultraviolets, les rayonnements des produits électroniques informatiques et d'autres sources lumineuses, résister efficacement au photovieillissement, minimiser la formation d'oxygène réactif et protéger les cellules des rayonnements et des dommages causés par les UVA.
4. Effet immunomodulateur
L'ergothionéine peut réguler la fonction des cellules immunitaires et améliorer l'immunité du corps. Ceci est utile pour la prévention et le traitement des maladies auto-immunes, des maladies infectieuses, etc.
5. Effet anti-inflammatoire
L'ergothionéine peut inhiber les réactions inflammatoires et réduire les dommages inflammatoires. Ceci est utile pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires telles que l’arthrite et l’entérite.
6. Effet neuroprotecteur
L'ergothionéine peut protéger les cellules nerveuses des dommages et maintenir une fonction nerveuse normale. Ceci est utile pour la prévention et le traitement des maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
